Leveles sajtos rúd

Ez kb. a fele mennyiség

Ezt a sajtos rudat gulyás vagy bableves mellé szoktam sütni. Általában kb. 30 cm hosszúra vágom, de most valamivel rövidebbre szabtam. Így is gyorsan elfogyott :)

Sajtos rúd

Hozzávalók:

60 dkg fliszt
2 dkg élesztő kevés tejben
2 dl tejföl
1 tojás+1 tojássárga
só
tej
------
15 dkg reszelt sajt
25 dkg margarin
------
sajt


A hozzávalókat összegyúrtam. Annyi tejet tettem hozzá, hogy jól gyúrható de ne kemény tészta legyen.
Hagytam pihenni a tésztát amíg a margarint kikevertem a sajttal.
Kinyújtottam és rákentem sajtos krém felét.

Összehajtottam és kb. 20 percet pihentettem, majd újra megkentem, hajtottam, pihentettem.

Végül kisodortam, tojásfehérjével megkentem, sajttal megszórtam. 4 cm széles csíkokra, rudakra vágtam.
180 fokra előmelegített sütőben megsütöttem.

Ha lágyra sikerül a tészta, akkor sütéskor elborul. Eleinte előfordult, hogy inkább leveles lepény lett, mint rúd.

Teljes kiőrlésű lisztből:

Szezámmagos sós tönkölyrudak:

50 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt - én 40 dkg teljes kiőrlésű és 10 dkg finom lisztet használtam
45 dkg margarin
50 dkg túró
só
1 tojás
szezámmag


A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, sót teszünk bele és hozzágyúrjuk a túrót.
Fél órát hűtőben pihentetjük.
Kinyújtjuk kb. fél cm vastagra, tojással megkenjük, végül meghintjük szezámmaggal.
Derelyevágóval felvágjuk ujjnyi széles és hosszú csíkokra.
Kb 180 fokos sütőben világosra sütjük.