Epres kocka - süti

Ennek a sütinek nem volt nekem önálló receptje, más sütikből raktam össze. Az alapja az epres gyümölcstorta tésztája egy kis kakaóval kiegészítve.
A sárga krémet valahol jártamban-keltemben láttam ( már nem tudom hol) a neten. A fehér krém igazából tejberizs. A teteje eper és gyümölcstortazselé.

Először a tejberizst főztem meg:

15 dkg rizs
5 dl tej
2 dl víz
2 evőkanál cukor
1 cs. van.cukor
pici margarin ( kb. 2-3 dkg)

Jó puhára főztem a rizst.

Tészta:

3 egész tojás
6 evőkanál cukor
6 evőkanál rétesliszt
1 evőkanál kakaó
1,5 mokkáskanál sütőpor
4 evőkanál olaj.

Összekevertem, kicsi tepsiben megsütöttem ( 20x30 cm).

Sárga krém:

15 dkg porcukor
3 tojás sárgája

Kikevertem majd adtam hozzá 1 cs. vaníliás pudingport és 3,5 dl tejjet. Sűrűre főztem és rákentem a tésztára.
Kihűlés után rátettem a rizses krémet. Epret szeleteltem rá és végül zselével vontam be. Pár órára hűtőbe raktam.

Epres gyümölcstorta

Végre érik az igazi eper, így egy epres sütit hoztam. Igaz nem túl különleges, de gyorsan elkészíthető és gyorsan el is fogy...

Hozzávalók:

3 egész tojás
6 evőkanál cukor
7,5 evőkanál liszt
1.5 mokkáskanál sütőpor
4 evőkanál étolaj

1. - Mindent összekeverünk - a tojások fehérjét, sárgáját együtt keverjük.

    - Kikent, lisztezett gyümölcstorta formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben sütjük.

    - Tányérra borítjuk.

2.  1 cs. vaníliás pudingport 1/2 l tejjel, 4 evőkanál cukorral megfőzünk. Egyből a tortára borítjuk.

A tortát billegtetve körbe szoktam forgatni, hogy a puding a széléig vonja be a tészta belső oldalát. Így a zselé még folyékony állapotában nem tud megszökni, elszivárogni.

3. Rárakjuk az epret.

4. A tortazselét a leírás alapján elkészítjük és ráöntjük az eperre.