Málnás süti - egyszerű

Végre itt a málna!

A rendszerváltás előtt a mi környékünkön szinte mindenki málnát termelt leadásra. Voltak helyek ahol málna földek voltak....De idővel eltűnt a málna termesztés.

A piacon is alig lehet kapni. Apró pekerályokban ( pici műanyag edényekben) árulják aranyárban. Nagy ritkaság ha egyben egy kilónyit lehet venni. Pedig jó lenne szörpnek, lekvárnak, fagyasztóba télire, csak úgy megenni. No de ehhez hány műanyagtállal kellene venni?  Ráadásul az edénykéből az árus átönti zacskóba :(

Pedig a tálka nem került sokba neki...idén az ásványvizes flakon dívik levágva.

Sajnos a mi kertünk kicsi, csak pár bokor fér el benne.

Most egy egyszerű málnás sütit hoztam:

Hozzávalók:

2 tojás
20 dkg porcukor
20 dkg liszt
2 mokkáskanál sütőpor
1 pohár tejföl

málna

Az alapanyagokat kikeverjük. Jól kikent kisméretű tepsibe öntjük és a tetejére málnát rakunk. 180 fokra előmelegített sütőben sütjük.
Ha kész, porcukorral és fahéjjal megszórjuk a tetejét

Epres kocka - süti

Ennek a sütinek nem volt nekem önálló receptje, más sütikből raktam össze. Az alapja az epres gyümölcstorta tésztája egy kis kakaóval kiegészítve.
A sárga krémet valahol jártamban-keltemben láttam ( már nem tudom hol) a neten. A fehér krém igazából tejberizs. A teteje eper és gyümölcstortazselé.

Először a tejberizst főztem meg:

15 dkg rizs
5 dl tej
2 dl víz
2 evőkanál cukor
1 cs. van.cukor
pici margarin ( kb. 2-3 dkg)

Jó puhára főztem a rizst.

Tészta:

3 egész tojás
6 evőkanál cukor
6 evőkanál rétesliszt
1 evőkanál kakaó
1,5 mokkáskanál sütőpor
4 evőkanál olaj.

Összekevertem, kicsi tepsiben megsütöttem ( 20x30 cm).

Sárga krém:

15 dkg porcukor
3 tojás sárgája

Kikevertem majd adtam hozzá 1 cs. vaníliás pudingport és 3,5 dl tejjet. Sűrűre főztem és rákentem a tésztára.
Kihűlés után rátettem a rizses krémet. Epret szeleteltem rá és végül zselével vontam be. Pár órára hűtőbe raktam.

Bodzaméz - hamis méz

Bodzaméz ...avagy feltaláltam a spanyolviaszt!

Korábban a pitypangméz készítésekor eszembe jutott, hogy hamis mézet bodzavirágból is készíthetnék. Megjegyzem addig nem olvastam vagy hallottam róla. Így saját találmányként gondoltam rá és el is készítettem.

A mézek már a szárazdunsztban csücsültek, mikor a neten jártamban- keltemben egyszer csak bodzamézbe botlottam....

Én így főztem:

Hozzávalók:

30 db bodzavirág
1 citrom
12 dl víz
75 dkg cukor

A virágokról az erősebb szárakat levágtam, a citromot vékonyan felkarikáztam. Kisebb lábasba raktam és leöntöttem vízzel. Fedő alatt takarékon  bő 3/4 órát főztem, majd valamennyit hagytam pihenni.

Még langyos volt, amikor leszűrtem. A léhez hozzáadtam a cukrot és lassú tűzön kb 1 órát főztem.

Végül kisüvegekbe mertem, fejre állítottam és szárazdunsztba raktam.

Az állaga nem lett annyira sűrű mint a pitypangé. Tovább kellett volna főzni vagy picit kevesebb vizet használni.
Akartam, hogy az egyik üvegben szép kis bodzavirágok legyenek. Így szemeztem bele virágokat, épp hogy forraltam rajta egyet, üvegbe mertem. Sajnos az összes szirmocska feljött a tetejére...

Epres gyümölcstorta

Végre érik az igazi eper, így egy epres sütit hoztam. Igaz nem túl különleges, de gyorsan elkészíthető és gyorsan el is fogy...

Hozzávalók:

3 egész tojás
6 evőkanál cukor
7,5 evőkanál liszt
1.5 mokkáskanál sütőpor
4 evőkanál étolaj

1. - Mindent összekeverünk - a tojások fehérjét, sárgáját együtt keverjük.

    - Kikent, lisztezett gyümölcstorta formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben sütjük.

    - Tányérra borítjuk.

2.  1 cs. vaníliás pudingport 1/2 l tejjel, 4 evőkanál cukorral megfőzünk. Egyből a tortára borítjuk.

A tortát billegtetve körbe szoktam forgatni, hogy a puding a széléig vonja be a tészta belső oldalát. Így a zselé még folyékony állapotában nem tud megszökni, elszivárogni.

3. Rárakjuk az epret.

4. A tortazselét a leírás alapján elkészítjük és ráöntjük az eperre.

Isler mandulával

Hozzávalók:

30 dkg liszt
30 dkg margarin
15 dkg porcukor
15 dkg szeletelt mandula
1 citrom héja
1 csipet só

 - könnyű megjegyezni: valamennyi liszt, ugyanannyi margarin, fele cukor és mandula -

1. A mandulát diódarálón ledaráltam.

2. A hozzávalókból tésztát gyúrtam, amit kb 1 órára beraktam a hűtőbe.

3. Kinyújtottam és pogácsa kiszúróval kiszaggattam. Ha kicsit letapad a tészta a deszkára, akkor kés lapjával könnyedén feltudjuk emelni.

4. 60 fokon világosra sütöttem.

5. A korongokat meggy és ribizli lekvárral ragasztottam össze.

6. Végül egyik részét csokimázzal vontam be, másik részét megcsíkoztam a csokival.

Csokimáz:

15 dkg porcukrot, 5 evőkanál tejet ( vízzel is lehet ) és 5 dkg kakaóport összefőztem. Tűzről levéve belekevertem 8 dkg margarint.
Nekem igen kakaós volt, ezért az islerek egyrészét csak mintáztam.Bár a többiek szerint semmi gond vele. Én nem igazán szeretem a  kakaós dolgokat, de vannak kivételek :) pl. csokító